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Patate douce

Patate douce

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La patate douce (Ipomoea batatas) est une plante vivace de la famille des Convolvulacées, cultivée pour ses tubercules comestibles à chair sucrée, consommés comme légume ou féculent. Originaire d'Amérique tropicale, elle est aujourd'hui répandue dans le monde entier pour ses qualités nutritionnelles et culinaires.

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